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Actualités restaurant

 

Publié le 27/01/2020

Un menu végétarien par semaine

Depuis juillet 2017, la commune propose un repas végétarien à vos enfants une fois par trimestre. Un repas végétarien c’est un menu à base de protéines végétales ou animales (œufs, beurre ou fromage).

Mardi 15 janvier 2020, la commission des menus a validé les projets de menus jusqu'au mois d'avril 2020. Ces menus sont élaborés par la diététicienne de notre partenaire API restauration.

Ils intègrent une nouveauté : à partir du 27 janvier, en application de la loi EGALIM, un menu végétarien par semaine sera préparé et servi au restaurant scolaire.

1 menu vegetarien par semaine au restaurant scolaire de Castelmaurou - Designed by www.freepik.com

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Publié le 19/11/2018

Politique alimentaire du restaurant scolaire

Avec 80 000 repas préparés chaque année pour les écoles, la qualité alimentaire est un enjeu essentiel pour la Ville de Castelmaurou.

Self au restaurant scolaire de castelmaurou

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Publié le 08/01/2018

Qualité nutritionnelle des repas

La loi du 27 juillet 2010 de modernisation de l’agriculture et de la pêche a rendu obligatoire le respect de règles nutritionnelles dans la restauration scolaire. Un décret d’application de l’article I de la loi a été publié le 2 octobre 2011 au journal officiel.

Ce texte prévoit notamment que l’élaboration des menus repose sur une quinzaine de normes nutritionnelles élaborées par le Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN).

Les points incontournables sont :

  • La composition des repas servis : les repas comprennent nécessairement un plat principal, une garniture, un produit laitier et, au choix, une entrée et/ou un dessert
  • La taille des portions servies : adaptée au type de plat et à chaque classe d’âge, pour les catégories de produits listés dans le décret et considérées comme à risque (grammage des produits à surveiller : entrées trop lipidiques, viandes grasses, produits  reconstitués, produits sucrés et gras)
  • La variété des plats : elle est appréciée sur la base de fréquence de présentation des plats servis au cours de 20 repas consécutifs
  • Le sel et les sauces type mayonnaise, ketchup ne sont pas en libre accès et sont servis en fonction des plats
  • L'eau et le pain sont à disposition sans restriction.


Toutes ces recommandations figurent depuis 2008 dans le cahier des charges que la commune de Castelmaurou impose  aux candidats qui répondent au marché public de restauration scolaire.

La qualité nutritionnelle des repas servis au restaurant scolaire est une préoccupation de votre équipe municipale.

Liens pratiques

 

BL-Enfance

Contacts - Horaires

 

Mairie
Tél. : 05 61 37 88 11
Email :
contact@mairie-castelmaurou.fr

Horaires mairie :
Lundi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
8h30 - 12h30 et 14h - 17h30
Mardi : 14h - 17h30
Samedi : 10h - 12h (pas d'état civil ni d'urbanisme)

Etat civil : fermé le samedi


Urbanisme
Tél. : 05 61 37 88 17
Email :
urbanisme@mairie-castelmaurou.fr

Horaires :
Lundi :
8h30 - 12h30 et 14h - 17h30
Mardi : 14h - 17h30
Mercredi : fermé
Jeudi :
8h30 - 12h30 et 14h - 17h30
Vendredi : sur rendez-vous
Samedi : fermé


Service enfance
Tél. : 05 61 37 88 29
Email : affaires-scolaires@mairie-castelmaurou.fr

Horaires :
Lundi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
8h30 - 12h30


L'AlphaB médiathèque
Adresse :
1A Route de Lapeyrouse,
Tél.: 05 61 37 60 99
Email :
bonjour@lalphab-castelmaurou.fr
Facebook :
L'AlphaB Castelmaurou
Instagram : #lalphabcastelmaurou

Horaires de l'AlphaB:
Mardi et Vendredi : 15h-19h
Mercredi et Samedi : 10h-13h et 14h-18h

 

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